RumMe - Rumové degustace
Rumy jsou mojí životní láskou ♥️. Tak dlouho jsem nadšeně cestoval po světě a objevoval nové i dávno zaniklé destilerie, až jsem u nich skončil i profesně.
O mně
Můj životní příběh.
Prvotní vášeň pro rum se ve mně probudila za barem, kde jsem pracoval během studií. Protože jsem v rámci své práce degustoval a vzdělával se v oblasti rumů, moje chutě a vědomosti se zákonitě posouvaly. Poznal jsem, že chuťový profil doslazených rumů je velice podobný a plochý. Zanedlouho mě tahle podobnost začala nudit a toužil jsem poznávat nová zákoutí toho úžasného rumového světa, který je plný přirozených chutí. Je škoda je schovávat za přehnaně umělou sladkost.
Troufám si říct, že jsem bar během svého působení pozvedl o několik kategorií výše. Ale věděl jsem, že spousta lidí tam nikdy nepřijde. Proto jsem založil svůj vlastní projekt rumových degustací RumMe, který má za úkol šířit rumovou osvětu a vzdělání.
O rumech se snažím vědět všechno. Ono to sice úplně nejde, ale ve své snaze nehodlám polevit. Přečetl jsem desítky knih zabývajících se jeho historií, výrobou a ochutnáváním. Navštívil jsem 32 rumových destilerií po celém světě a osobně jsem vedl už 247 ochutnávek. O rumu bych mohl povídat hodiny a hodiny.
Na degustacích se nikdy nesnažím říkat, že ten a ten rum je nejlepší nebo nejhorší. To je subjektivní hodnocení každého z nás. Nejlepší rum pro mne nemusí být nejlepší pro vás a naopak. Pijte to, co máte rádi, a nestyďte se za to. Ale je dobré vědět, co vlastně pijete a za co platíte.
Poskytované služby
Degustace Blend your own rum je speciální ochutnávka, při které si hosté během degustování vytvoří svoji vlastní recepturu rumu. Kterou si odnesou domů na památku v zapečetěné lahvičce buď s vlastním jménem, nebo logem firmy či dané akce.
Řízená degustace je určena pro menší počet osob do 35-50, doba trvání 1,5-2,5 hodiny rumového vyprávění a ochutnávání, 6 - 8 vzorků.
Neřízená degustace je vhodná pro větší počet osob od 30 a více. Do rumového koutku za námi hosté chodí dle svého zájmu a s každým se o rumu bavíme individuálně nebo po skupinkách. Doba trvání 2 - 3 hodiny. Počet vzorků záleží na počtu hostů, pohybuje se mezi 6 - 15.
Na degustaci Aroma akademie se zaměřujeme na rozpoznávání aroma v rumech a hlavně, jak se je naučit rozpoznávat. Kromě rumů k tréninku a tvorbě čichové paměti používáme další "pomůcky" - speciální rumový aroma set, čaje, koření a další.
A další zajímavé degustace jako je Párování rumů s čokoládou nebo Spice you rum.
Preferuji spíše rumy méně komerční, tím se snažím rozšířit povědomí o dalších rumech, které lidé ještě neznají. Což přináší možnost objevovat a poznávat nové chutě a zážitky. Degustaci skládám od nedoslazených rumů až po nejsladší, aby si každý našel ten svůj oblíbený stejně jako u vína.
